研究了用微波技术消解衍生化气相色谱-质谱法(GC-MS)快速测定鲨鱼软骨中脂肪酸的分析方法.用正交设计试验优化消解衍生化条件,以盐酸-甲醇(体积比为1∶4)体系作消解衍生化溶液,在600 W微波功率作用下加热4 min进行样品的前处理,将样品的消解、脂肪酸的衍生化及脂肪酸甲酯的萃取融于一体.方法具有灵敏度高、省时、省试剂、操作方便等特点.该法适用于大批量固体样品中脂肪酸的测定.
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