高效液相色谱-电喷雾质谱法用于茶多糖蛋白的纯度和相对分子质量的测定

1.南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047

2.南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047

3.南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047

基金项目: 教育部高校骨干教师资助计划江西省跨世纪学术和技术带头人培养计划

Purification and Relative Molecular Mass Determination of Tea Glycoprotein by High Performanc Liquid Chromatography-Electrospray Ionisation Mass Spectrometry

应用Sephadex G100凝胶色谱方法从江西产粗老茶叶中提取纯化得到茶多糖蛋白(TGC).通过高效液相色谱法对其纯度进行了分析,表明其为均一组分,进而应用凝胶法和高效液相色谱-电喷雾质谱法测得该茶多糖蛋白的相对分子质量为51 500.

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