反相高效液相色谱法测定乳清蛋白中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白

色谱 , 2007, 25(1): 116-117. doi: 10.3321/j.issn:1000-8713.2007.01.026

反相高效液相色谱法测定乳清蛋白中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白

李慧 ^1, , 陈敏 ^2, , 李赫 ^3, , 罗永康 ^4, , 戴蕴青 ^5,

1.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083

2.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083

3.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083

4.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083

5.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083

基金项目: 国家自然科学基金(30471224)

关键词：反相高效液相色谱(RP-HPLC) , α-乳白蛋白(α-lactalbumin) , β-乳球蛋白(β-lactoglobulin) , 乳清蛋白(whey protein)

Determination of α-Lactalbumin and β-Lactoglobulin in Whey Protein by RP-HPLC

参考文献

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