超声波萃取-高效液相色谱测定咖啡粉和速溶咖啡中的葫芦巴碱

色谱 , 2011, 29(11): 1103-1106. doi: 10.3724/SP.J.1123.2011.01103

超声波萃取-高效液相色谱测定咖啡粉和速溶咖啡中的葫芦巴碱

刘宏程 ^1, , 黎其万 ^2, , 邵金良 ^3, , 严红梅 ^4, , 兰珊珊 ^5,

1.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,云南,昆明,650223

2.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,云南,昆明,650223

3.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,云南,昆明,650223

4.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,云南,昆明,650223

5.云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所,云南,昆明,650223

关键词：超声波萃取 , 高效液相色谱 , 葫芦巴碱 , 咖啡粉 , 速溶咖啡

Determination of trigonelline in coffee powder and instant coffee by ultrasonic extraction and high performance liquid chromatography

建立了高效液相色谱测定咖啡粉和速溶咖啡中葫芦巴碱含量的方法.采用Waters BondPak NH2色谱柱(250 mm×4.6 mm,5 μm),以甲醇-水(82∶18,v/v)为流动相,流速0.8 mL/min,检测波长260 nm.葫芦巴碱线性范围为1～40 mg/L (相关系数为 0.9998).分别进行日内、日间和人员比对测定葫芦巴碱的重复性试验及加标回收率试验.经测定,样品的加标回收率大于90%,相对标准偏差小于3%.比较了超声波萃取和热浸提萃取方法测定葫芦巴碱含量的差异,两个方法的测定结果符合线性关系,相关系数为0.9964.该法简便、快速、灵敏度高,适用于咖啡豆中葫芦巴碱分析以及咖啡豆原料与制品的质量控制.

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