用假丝酵母菌株Candida.sp.GXU08所产脂肪酶催化ω-羟基十五烷酸甲酯合成环十五内酯,考察了脂肪酶活力、反应时间、温度、pH值、有机溶剂极性等对合成转化率的影响.结果表明,在混合羟基脂肪酸甲酯中,Candida.sp.GXU08具有很好的专一性,未发现环九内酯,环十三内酯及分子间聚合的二聚体等产物.底物于40 ℃,180 r/min,pH=6.0,脂肪酶活力1245U的条件下在环己烷中反应72 h,转化率为17%.
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