碱溶性茶多糖的提取及其分析

应用化学, 2008, 25(12): 1496-1498. doi: 10.3969/j.issn.1000-0518.2008.12.027

碱溶性茶多糖的提取及其分析

陈小强 ^1, , 周瑛 ^2, , 叶阳 ^3, , 成浩 ^4, , 尹军峰 ^5,

1.中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点开放实验室,杭州,310008

2.浙江工业大学化学工程与材料学院,杭州

3.中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点开放实验室,杭州,310008

4.中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点开放实验室,杭州,310008

5.中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点开放实验室,杭州,310008

基金项目: 浙江省自然科学基金(Y306437)

关键词：碱溶性茶多糖 , 提取 , 分析

Extraction and Analysis of Alkali-soluble Tea Polysaccharides

在煎煮后的低档绿茶茶渣中提取碱溶性茶多糖,经HPGPC-ELSD法分析其含有3种均一性多糖组分,依出峰顺序其质量分数约为5.96%、78.99%和15.05%;GC-MS法测得组成碱溶性茶多糖的6种单糖:鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖,并分析了其摩尔比例.紫外-可见吸收光谱分析显示,碱溶性茶多糖在250～290 nm区段有"波浪状"吸收.红外光谱表征了碱溶性茶多糖的特征,圆二色谱分析了其水溶液的cotton效应.结果表明,在190 nm有正cotton效应,在203 nm有负cotton效应.

参考文献

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