不同碳源培养条件下假丝酵母菌产槐糖脂的结构及性能

环境化学 , 2015, 34(7): 1252-1258. doi: 10.7524/j.issn.0254-6108.2015.07.2014120802

不同碳源培养条件下假丝酵母菌产槐糖脂的结构及性能

宋丹丹 ^1, , 梁生康 ^2, , 尚玉俊 ^3, , 王秀莉 ^4,

1.河南省科学院高新技术研究中心,郑州,450002

2.中国海洋大学海洋化学理论与工程技术教育部重点实验室,青岛,266100

3.河南省科学院高新技术研究中心,郑州,450002

4.河南省科学院高新技术研究中心,郑州,450002

基金项目: 国家自然科学基金(41371314)资助.

关键词：槐糖脂 , 假丝酵母菌 , 脂溶性碳源 , 高效液相色谱-高分辨质谱 , 表面活性

Properties of sophorolipid produced by the yeast Candida bombicola grown on different lipophilic carbon substrates

Keywords： sophorolipids , Candida bombicola , lipophilic carbon substrate , HPLC-MS/MS , surface active property

采用不同碳源,如油酸、菜籽油、棉籽油和煎炸废油作为假丝酵母菌(Candida.bombicola)ATCC 22214发酵生产槐糖脂的脂溶性碳源,考察了在不同碳源条件下该菌株合成槐糖脂的能力、所产槐糖脂的结构及表面活性特点.结果表明,以油酸、菜籽油及棉籽油为脂溶性碳源时,该菌株有着较高的槐糖脂产量,分别为101、73、51 g·L-1;通过高效液相色谱-高分辨质谱(HPLC-MS/MS)对以不同脂溶性碳源为发酵底物产生的槐糖脂进行分析,发现所产槐糖脂均由乙酰基取代的内酯型和酸型槐糖脂同系物构成且以内酯型槐糖脂结构为主.槐糖内酯中脂肪酸基的结构有所差异,但主要以脂肪链不饱和度为1的十八烯酸(C18∶1)结构为主.所产槐糖脂具有较低的表面张力和临界胶束浓度(CMC),其中最低表面张力结果一致约36.0-37.0 mN· m-1,而CMC有所差异.同时,该槐糖脂具有良好的稳定性,其水溶液的最低表面张力在100℃下保持2h基本不变,在0-20％的NaCI盐溶液及pH值为2-10范围内均保持良好的表面活性.

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