塑料包装材料迁移物在食品内不稳定性的数值模拟

1.江南大学包装工程系,江苏,无锡,214122

2.暨南大学食品工程系,广东,广州,510632

3.暨南大学包装工程研究所,广东,珠海,519070

4.暨南大学包装工程研究所,广东,珠海,519070

基金项目: 北京市重点实验室基金(KF060402) 广东省珠海市科技计划(PB20051013)

Numerical Simulation on Instability of Migrants in Foods (Simulants) from Plastic Packaging Materials

塑料包装材料化学迁移物(添加剂、单体、低聚体、分解产物等)在食品(模拟物)内存在不稳定现象.文中介绍了迁移物不稳定性相关研究进展,分析了迁移物的不稳定机理,基于有限差分方法和MATLAB平台开发了迁移预测软件MigraSoft 2006,数值模拟了食品(模拟物)内化学物的不稳定性.

[1]	刘志刚,王志伟,胡长鹰.塑料包装材料化学物迁移试验中食品模拟物的选用[J].食品科学,2006(06):271-274.
[2]	冯亚青;王利军;陈立功.助剂化学及工艺学[M].北京:化学工业出版社,2005
[3]	汉斯·茨魏费尔;欧育湘;李建军.塑料添加剂手册[M].北京:化学工业出版社,2005
[4]	夏晓明;宋之聪.功能助剂--塑料、涂料、胶粘剂[M].北京:化学工业出版社,2005
[5]	刘志刚,王志伟.塑料包装材料化学物向食品迁移的模型研究进展[J].高分子材料科学与工程,2007(05):19-23.

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