研究了天然高分子魔芋葡甘露聚糖加碱去乙酰基改性,考察了不同碱处理时间对魔芋葡甘聚糖(KGM)膜力学性能及纳米尺度微观形貌特征的影响,单因素方差分析表明,不同碱处理时间对KGM膜力学性能与膜面AFM形貌图像三维粗糙度数字化参数--均方根粗糙度(RMS)、平均面粗糙度(Ra)、最大高低差(P-V)、表面积(S)、表面积率(S ratio)、10点平均粗糙度(Rz)等的影响并不相同,其中,对KGM膜耐折度(FE)与RMS、Ra、Rz参数具有显著影响(P＜0.05),对KGM膜断裂强度(TS)与S、S ratio参数具有极显著的影响(P＜0.01),而对KGM膜P-V参数的影响不显著(P＞0.05);去乙酰基改性制膜工艺--加碱反应时间的差异能显著影响KGM膜的力学性能,并通过除P-V之外的膜面形貌数字化参数的显著变化表现出来.
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