卢洁
,
黄凯
,
臧宁
,
李俊芳
,
张敏
,
王邕
色谱
doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2005.02.018
采用超声提取-毛细管气相色谱法分析测定了海水养殖和淡水养殖的南美白对虾的肌肉和肝胰腺(中肠腺)中脂肪酸的组成与含量,以用于对虾繁殖与营养的研究.采用Folch 液超声提取对虾组织中的脂质,脂质经氢氧化钾-三氟化硼法甲酯化后上机分析.采用BPX70(60 m×0.25 mm i.d.)石英毛细管柱分离,火焰离子化检测器检测.以线性程序升温等当碳长度(ECLT)值结合标准品对照的方法对17种脂肪酸定性,用面积归一化法定量.结果表明,两种对虾的脂肪酸组成均以不饱和脂肪酸为主,而且不饱和多烯酸的含量明显高于不饱和单烯酸.两种对虾的肌肉脂肪酸中高度不饱和脂肪酸,如二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)的总含量均较高,达20%以上;肝胰腺中EPA和DHA的总含量较低,为11% ～17% .淡水虾中n-6族不饱和脂肪酸含量比海水虾高,海水虾中n-3族与n-6族脂肪酸含量之比值比淡水虾高.
关键词:
毛细管气相色谱法
,
脂肪酸
,
南美白对虾
卢洁
,
黄钧
,
农毅清
色谱
doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2007.04.041
采用Folch液超声提取倒刺鲃组织样品中的脂肪,脂质提取液经氢氧化钾-三氟化硼甲酯化后进行气相色谱分析.采用100:1分流比进样,220～240 ℃程序升温操作,BPX70石英毛细管柱(60 m×0.25 mm)分离,火焰离子化检测器检测.利用标准品对照并结合线性程序升温等当碳链长(ECLT)值对照的方法对脂肪酸组分包括存在双键异位的不饱和脂肪酸进行定性.测定了野生和箱养倒刺鲃肌肉与脂肪中17种脂肪酸的含量.结果表明箱养倒刺鲃的脂肪酸营养结构与野生倒刺鲃无明显区别,不饱和脂肪酸占大多数,单不饱和脂肪酸含量高于多不饱和脂肪酸,n-6族不饱和脂肪酸含量明显高于n-3族.
关键词:
气相色谱法(gas chromatography)
,
脂肪酸(fatty acids)
,
倒刺鲃(Spinibarbus denticulatus)
