张兵
,
史京京
,
王颖
,
郭燕川
,
陈丽娟
影像科学与光化学
本文以牛骨粉为原料,采用酶解法制备明胶,考察了骨粉预处理试剂——盐酸的浓度对明胶产品的冻力、粘度、分子量分布和等电点的影响.研究表明,随着骨粉预处理用的盐酸浓度的增大,明胶产率降低.骨粉经过盐酸预处理后,明胶产品的冻力大于300 bloom g,高于原料未经盐酸处理得到的明胶产品.与传统的碱法工艺明...
关键词:
明胶
,
酶解法
,
酸预处理
,
等电点
,
分子量分布
葛军
,
孙瑞雪
,
史京京
,
张兵
,
陈丽娟
影像科学与光化学
在空气和氮气气氛中,对未交联的明胶微球(GMs)和戊二醛交联明胶微球(CGMs)进行了受热转变研究,并利用250 ℃热处理的明胶球制备出具有多孔内核的明胶基结构.经过热重分析(TGA)、差示扫描量热法(DSC)、扫描电子显微镜(SEM)和付里叶变换红外光谱(FTIR)等分析测试表明:戊二醛交联明胶微...
关键词:
明胶
,
受热转变
,
多孔结构
