江颖
,
邓明霞
,
汪海婴
,
张含俊
,
汪海波
功能材料
doi:10.3969/j.issn.1001-9731.2015.09.009
以草鱼皮为原料提取天然胶原蛋白,经DSC、圆二色谱和 SDS-PAGE 分析证实为具有完整三螺旋分子结构的Ⅰ型胶原.在不同条件下对该胶原进行热处理后分别获得了低变性、高变性和完全变性的胶原样品,热变性焓测定结果表明热变性程度分别为16．9％,57．9％和100％.在此基础上,重点研究了热变性处理后胶...
关键词:
草鱼
,
胶原
,
热变性
,
胶原海绵
,
性能
