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李增峰 , 葛渊 , 张焓亮 , 汤慧萍 , 汪强兵 , 王建永 , 朱纪磊
稀有金属材料与工程
简要叙述膜的发展现状及在果汁中的应用情况,利用多孔梯度金属膜进行苹果汁酶解前的淀粉和果胶过滤试验、果汁澄清通量试验和浓缩汁的巴氏杀菌试验.结果表明:酶解前的果汁经95 ℃左右的活化处理,利用多孔梯度金属膜在酶解前进行果汁微滤试验后,淀粉和果胶检验均为阴性,表明果汁中淀粉和果胶,经多孔梯度金属膜过滤即...
关键词: 多孔梯度金属膜 , 果汁过滤 , 淀粉 , 果胶 , 巴氏杀菌
