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红外光对魔芋葡甘聚糖的影响

朱于鹏 , 徐梅 , 汪超 , 吕文平 , 李冬生 , 曹约泽

高分子材料科学与工程

以魔芋葡甘聚糖（KGM）为对象,红外辐照时间、辐照温度、KGM含水量及分子量为考察因子,单因素探讨了红外辐照对KGM品质的影响,同时运用静态激光光散射、扫描电镜、红外光谱及X射线衍射研究了红外辐照对KGM分子结构的影响。结果显示,KGM溶胶黏度下降率与分子量呈线性正相关,溶胶黏度随红外辐照温度升高和...

关键词: 魔芋葡甘聚糖 , 红外光 , 黏度 , 辐照温度 , 结构