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新型壳聚糖双季铵盐的制备及其抗氧化活性

杨龙强 , 李荣春 , 梁少平

应用化学 doi:10.11944/j.issn.1000-0518.2015.03.140209

将2,3-环氧丙基三甲基氯化铵(CTA)与壳聚糖反应,制备了水溶性壳聚糖季铵盐(HTCC),然后,以HTCC与氯乙酰氯反应得到氯乙酰壳聚糖季铵盐(CAHTCC),最后,以吡啶取代CAHTCC中的活泼氯,得到水溶性壳聚糖双季铵盐(PAHTCC).通过红外光谱和13C核磁共振光谱等技术手段对产物结构进行...

关键词: 壳聚糖 , 双季铵盐 , 抗氧化