周莹
,
王平
,
唐耿铁
,
王强
,
范雪荣
功能材料
doi:10.3969/j.issn.1001-9731.2014.05.007
丝素蛋白具有良好的反应性,利用酪氨酸酶对丝素中酪氨酸残基的催化氧化特性,进行了酶促荧光素在丝素蛋白表面接枝研究,探讨了丝素材料酶促改性的反应机制.在分析酪氨酸酶动力学性质基础上,借助于紫外光度法、荧光光谱法和体积排阻色谱等对5-氨基荧光素在丝素表面的接枝效果进行了分析.研究结果表明,以 L-dopa...
关键词:
酪氨酸酶
,
丝素蛋白
,
5-氨基荧光素
,
接枝
,
自交联
毛军
,
崔莉
,
范雪荣
,
王平
,
王强
功能材料
以谷朊粉为原料,利用谷氨酰胺转氨酶(TGase)的催化作用制备再生谷朊蛋白纤维,讨论了谷朊粉用量、酶浓度、反应时间、反应温度对谷朊蛋白纤维机械性能的影响,以及温度和pH值对成型纤维水解稳定性能的影响.结果表明,当谷朊粉的用量为30%,酶用量为5U/g(谷朊蛋白),反应时间为1h,反应温度为50℃时,...
关键词:
谷氨酰胺转氨酶
,
谷朊蛋白纤维
,
改性
,
稳定性