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田晓琳 , 田大丰 , 莫风奎
应用化学 doi:10.3724/SP.J.1095.2010.90039
通过离子间静电引力作用合成了壳聚糖维生素C复合物.采用红外光谱和差热分析测试技术表征了复合物的结构.溶解度测定结果表明,该复合物具有水溶性.邻苯三酚自氧化速率测定结果表明,该复合物对·O_2~-的清除作用优于壳聚糖.
关键词: 壳聚糖 , 维生素C , 复合物
