赵伟刚
,
鹿振武
,
逯盛芳
,
何乃普
应用化学
doi:10.11944/j.issn.1000-0518.2015.03.140240
蛋白质与多糖的静电作用是生物体内一个基本医学-化学现象,是实现自组装的主要驱动力,可利用这种非共价作用设计和构筑理想的微结构.以大豆分离蛋白(Soybean Protein Isolates,SPI)和壳聚糖(Chitosan,CS)为原料,采用浊度法考察了配比、溶液pH值、离子强度和温度对SPI与CS在溶液中相互作用的影响.结果显示,由于pH值影响静电作用强度,从而成为影响SPI与CS相互作用的主要因素,其中,当pH值为5.5 ～6.6时,SPI与CS可以实现有效结合.在较低的离子强度下,有利于形成具有紧凑结构的CS/SPI聚集体,较高离子强度下聚集体发生解离.蛋白质受热发生变性,多肽链上的疏水氨基酸残基暴露在溶液中,导致与壳聚糖链的疏水作用增强.DLS结果显示,CS与SPI自组装形成了分布均一的纳米粒子,变性后的SPI与CS形成的纳米粒子粒径有所增大,分布均一;经戊二醛交联,粒径有所减小.SEM显示,壳聚糖单层膜表面存在龟裂现象,与SPI形成双层膜后龟裂消失;同时,单层膜厚度约为300 nm,双层膜厚度约为500 nm.
关键词:
大豆分离蛋白
,
壳聚糖
,
静电作用
,
纳米颗粒
,
双层膜
赵伟刚
,
罗路
,
王洪艳
材料科学与工程学报
doi:10.14136/j.cnki.issn 1673-2812.2016.05.033
能源和环境被认为是本世纪人类面临的两大挑战,从而引起了人们对于“氢经济”的关注,但是氢气的储存是制约“氢经济”发展的最主要的因素.本文简述了不同的储氢方法以及氢能实用化的目标,回顾了以KOH活化制备高比表面积活性炭的的机理和影响因素,并综述和评价了影响高比表面积活性炭吸附储氢的主要影响因素,即比表面积和微孔孔容、孔径大小和分布、表面含氧官能团和杂原子掺杂.到目前还没有一种材料(包括高比表面积活性炭)可以满足美国能源部(DOE)设定储氢系统实用化的目标,对于高比表面积活性炭的孔径控制以及改性研究或许是实现这一目标的途径.
关键词:
氢
,
吸附
,
高比表面积活性炭
,
多孔性
,
表面特性
