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利用原位X射线散射研究神经酰胺E与海藻糖的相互作用

王寅宁 , 赵佰金 , 李良彬

应用化学 doi:10.3724/SP.J.1095.2010.90878

海藻糖和神经酰胺在皮肤保湿中具有重要作用. 利用原位X射线散射设备,研究了在干燥和升降温过程中海藻糖与神经酰胺之间的分子相互作用. 结果表明,在海藻糖的存在下,神经酰胺E与细胞膜脂分子一样难以失水而延缓了结晶过程. 反之,神经酰胺也抑制了海藻糖在干燥过程中结晶,从而延缓了水分挥发. 此外,在海藻糖的...

关键词: 海藻糖 , 神经酰胺 , X射线散射 , 皮肤