徐振立
,
陶乐仁
,
郑志皋
,
梁亚星
工程热物理学报
流态化技术被广泛应用于各种行业,本文以西兰花为例对液氮喷雾流态化速冻过程的传热机理进行了分析,通过焓法数学模型进行数值计算,求出冻结时间,并与实验结果进行了比较.通过比较得出,在进行数值计算时将西兰花简化为一维模型可以大大简化计算过程,而通过此种方法得出的冷冻时间与实验数据相比,误差是可以接受的.
关键词:
流态化
,
传热机理
,
速冻
梁亚星
,
陶乐仁
,
习德成
,
郑志皋
工程热物理学报
速冻是用来保存食品的常用方法之一,而在食品的长期保存的过程中人们一直关心的一个问题是如何能够保持食品的外观、完整性和品质.流态化速冻是实现单体快速冻结的最有效方法之一.我所自行研制了液氮喷雾式食品流态化速冻机.本文便是基于此速冻装置的基础之上,对青刀豆进行速冻试验研究,来分析在不同的冻结条件下对物料的冻结时间、干耗和品质的影响.通过冻结青刀豆复温后的电镜照片,来分析速冻过程中冰晶生长对食品品质的影响.
关键词:
流态化
,
低温速冻
,
青刀豆
,
食品品质
黄理浩
,
陶乐仁
,
郑志皋
,
刘效德
,
张庆钢
工程热物理学报
实验以去离子水为工质,研究矩形窄通道内饱和沸腾起始点的影响因素.通过改变矩形板的壁面加热功率密度,工质的质量流量和入口温度分析饱和沸腾起始点的变化规律.实验得出:饱和沸腾段随着加热功率密度的增加而增加,随着质量流量的增加而缩短,随着入口温度的增加而增加,但入口温度在高加热功率密度时对饱和沸腾起始点的影响相对较小,在低加热功率密度下影响较大.
关键词:
热工学(制冷及低温工程)
,
饱和沸腾起始点
,
实验研究
,
矩形窄通道
陶宏
,
陶乐仁
,
郑志皋
,
张李君
工程热物理学报
根据热式感应原理,专门设计热式感应传感器,用于测量蒸汽压缩制冷循环中干式蒸发器出口的气液两相流动状态;热式感应传感器的测量数据与蒸发器出口流型、过热度等参数的综合比较分析表明:热式感应传感器可以辨识出蒸发器出口过热蒸汽、雾状流和二者交替三种流动状态.同时,实验数据表明蒸发器出口处于过热蒸汽、雾状流二者交替的过渡区时其换热效率最佳,因此热式感应传感器可以用于作为膨胀阀-干式蒸发器调节回路的反馈信号.应用热式感应传感器对蒸发器出口状态的随机性和周期性波动的测量证明:热式感应传感器动态性能良好,可以实时反映蒸发器出口状态变化.
关键词:
热式感应传感器
,
干式蒸发器
,
过热度
,
气液两相流(流型)
,
湿蒸汽测量
王伟
,
陶乐仁
,
郑志皋
,
张建国
,
缪华
,
黄理浩
工程热物理学报
实验研究了环保替代制冷工质R410A、R22在水平强化管内冷凝换热特性,探索了热流密度、水流速度对换热特性、压降的影响.实验测试管为内螺纹强化管,长度为5.2 m,外径为9.52 mm.实验结果表明:制冷剂R410A、R22的传热系数和压降随热流密度的增大而增大,同时内螺纹管的换热系数还随管外冷却水流量的增加而升高,压降随冷凝温度的升高而降低,而R410A比R22有更好的换热效率和较小的压降.
关键词:
R410A
,
R22
,
冷凝
,
强化管
,
压降
