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壳聚糖水解酶的筛选

郑连英

材料研究学报 doi:10.3321/j.issn:1005-3093.2000.02.004

研究并综合评价了纤维素酶、木霉(Trichoderma,sp)所产壳聚糖酶和混合蛋白酶对壳聚糖溶液的酶解条件和效果.结果表明,木霉所产壳聚糖酶对壳聚糖水解效果较差,混合蛋白酶水解速度最慢,纤维素酶的综合性能优良.还确定了纤维素酶酶解的最佳条件.

关键词: 壳聚糖 , 低聚糖 , 纤维素酶 , 酶降解

壳聚糖的抗菌性能研究

郑连英 , 朱江峰 , 孙昆山

材料科学与工程学报 doi:10.3969/j.issn.1673-2812.2000.02.005

关键词: