丁涛
,
徐锦忠
,
李健忠
,
沈崇钰
,
吴斌
,
陈惠兰
,
李淑娟
色谱
doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2008.01.002
建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器(HPLC-DAD)及HPLC-电喷雾串联质谱(ESI-MS/MS)测定植物源性蛋白中残留的三聚氰胺的方法.利用HPLC-DAD进行样品中三聚氰胺的初筛,利用HPLC-MS/MS进行确证.采用三氯乙酸溶液沉淀样品中的蛋白,同时提取目标分析物,质谱检测时样品再经强阳离子固相萃取柱富集净化.HPLC-DAD的检测低限为10 mg/kg,HPLC-MS/MS的检测低限为0.5 mg/kg;HPLC-DA的添加回收率为76%～88%,HPLC-MS/MS的添加回收率为72%～82%(基质匹配曲线校正),两种方法的添加回收率的相对标准偏差(RSD)为3.4%～6.4%.
关键词:
高效液相色谱-二极管阵列检测
,
高效液相色谱-电喷雾串联质谱
,
三聚氰胺残留
,
植物源性蛋白
