朝格吉乐玛
,
张瑞卿
,
都达古拉
,
孙宇巍
,
何江
环境化学
doi:10.7524/j.issn.0254-6108.2016.09.2016012803
为评估蒙古国乌兰巴托市居民通过水产品中汞（ Hg）、硒（ Se）和锌（ Zn）的暴露风险，测定了乌兰巴托水产市场4种鱼（高白鲑、江鳕、拟鲤和河鲈）肌肉中Hg、Se和Zn的含量，并利用目标危险系数（ THQ）初步评估居民通过食用鱼类摄入Hg、Se和Zn的健康风险．结果显示，Hg、Se和Zn在4种鱼体肌肉中的含量范围分别为0．034—0．681 mg·kg－1、0．140—0．308 mg·kg－1和4．396—8．333 mg·kg－1．Hg、Se和Zn在江鳕肌肉中含量最高，江鳕汞的含量超过了中国农产品安全质量———无公害水产品安全要求的标准值．乌兰巴托市民通过食用此4种鱼类摄入的Hg、Se和Zn的目标危险系数和总危险系数均小于1，表现为较低的健康风险，其中汞的风险相对较大．Hg和Zn的每周摄入量（0．640μg·kg－1和22．4μg·kg－1）也低于世界卫生组织（WHO）提出的暂定每周允许摄入量（7000μg·kg－1）．考虑到汞的高生物累积和放大效应，乌兰巴托居民需持续关注汞的摄入量及健康风险．
关键词:
鱼
,
汞
,
硒
,
健康风险
,
乌兰巴托
,
蒙古国
