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反相高效液相色谱法测定乳清蛋白中的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白

李慧 , 陈敏 , 李赫 , 罗永康 , 戴蕴青

色谱 doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2007.01.026

关键词: 反相高效液相色谱(RP-HPLC) , α-乳白蛋白(α-lactalbumin) , β-乳球蛋白(β-lactoglobulin) , 乳清蛋白(whey protein)