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窄分布壳低聚糖的制备

渠荣遴 , 杨巧丽 , 朱孔营 , 奉若涛

应用化学 doi:10.3969/j.issn.1000-0518.2006.06.026

通过微量锌盐调节氧化降解体系,制备出窄分子量分布的壳低聚糖. 采用荧光探针法分析降解体系中微环境的极性差异,并用IR、GPC等对壳低聚糖产物的基本理化性质进行了初步评价. 结果表明,加入3.8 mmol ZnSO4后分子量窄分布(d=1.1)的壳低聚糖(Mw=973)收率高达85%,且降解后壳聚糖基本结构单元没有发生变化.

关键词: 壳低聚糖 , 氧化降解 , 微环境极性