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甲壳低聚糖制备研究进展

夏文水 , 魏新林

应用化学 doi:10.3969/j.issn.1000-0518.2004.04.002

详细分析了甲壳低聚糖的制备方法:化学法、酶法、葡基转移法、物理法,包括具体技术特点和产品类型,介绍了国内外近年来这方面研究的新进展.

关键词: 甲壳低聚糖 , 壳聚糖/甲壳素 , 制备 , 综述