郑重
,
孙琦
,
石永伟
,
曲佳乐
,
宋凤瑞
,
刘志强
色谱
doi:10.3724/SP.J.1123.2014.10010
利用高效液相色谱-串联质谱（ LC-MS／MS）方法直接分析植物酵素中多种未衍生化的氨基酸。样品用甲醇稀释5倍，超声提取30 min，离心10 min（速度为10000 r／min），取上清液分析。采用色谱柱 Venusil ASB C18（250 mm×4.6 mm，5μm）分离，以甲醇-乙酸-水混合溶液为流动相体系进行梯度洗脱，流速为0.5 mL／min，质谱喷雾电压为3 kV，离子源温度为150℃，去溶剂温度350℃，去溶剂气体流速为800 L／h。碰撞气氩气的流速保持压力为0.17 Pa。以被测物的提取离子流图峰面积进行定量，该分析方法的线性范围为0.5~200μmol／L（ r2>0.99），回收率为86％~110％，可对植物酵素中16种氨基酸成分进行定量分析。该方法操作简便快速、准确可靠，还适用于食品、药品及天然产物中多种氨基酸成分的定量分析。
关键词:
高效液相色谱-串联质谱
,
未衍生化氨基酸
,
植物酵素
