宋乐天
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于广利
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赵峡
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高昊东
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杨晓华
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杨海
色谱
doi:10.3321/j.issn:1000-8713.2007.03.014
以4种不同蛋白质含量的灰树花β-1,3/1,6-葡聚糖(GF1,GF2,GF3,GF4)和1种α-1,4/1,6-葡聚糖(P100)为研究对象,探讨了它们在不同盐浓度和不同pH下的高效凝胶渗透色谱(HPGPC)行为.结果表明:灰树花β-葡聚糖相对分子质量在低于0.025 mol/L的氯化钠溶液中急剧降低,在0.1～0 2 mol/L的氯化钠溶液中趋于平稳.在pH 3～6时,其相对分子质量随pH增加而急剧增加;在pH 6～9范围内变化较小;pH高于9后又稍微增加.在相同条件下,α-1,4/1,6-葡聚糖的相对分子质量不受盐浓度和pH值变化的影响.灰树花β-葡聚糖在水溶液中可形成超螺旋结构,该结构受溶液盐浓度和pH值变化的影响,导致分子聚集状态不同,从而呈现不同的凝胶渗透色谱行为,表现为相对分子质量升高或降低.
关键词:
高效凝胶渗透色谱
,
相对分子质量
,
聚集状态
,
β-葡聚糖
,
灰树花
