林晓婕
,
魏巍
,
何志刚
,
林晓姿
色谱
doi:10.3724/SP.J.1123.2013.11023
建立了离子排斥色谱法（ ion-exclusion chromatography，IEC）测定黄酒中有机酸含量的分析方法。使用Waters 离子排斥色谱柱（300 mm×7.8 mm，7μm），流动相为 H 2 SO 4溶液（ A）与乙腈（ B）的混合溶液（体积比为98：2），线性梯度程序：0~40 min，流动相 A 的浓度由0.01 mol / L 上升到0.02 mol / L；40~50 min，流动相 A 的浓度为0.01 mol / L ；流速为0.5 mL / min，柱温50℃，进样量10μL，检测波长210 nm。结果表明，该方法可在30 min内实现草酸、马来酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸、琥珀酸、乳酸、富马酸、乙酸、丙酸、异丁酸和丁酸的完全分离与定量，13种有机酸在0.001~1.000 g / L 范围内线性关系良好，回归方程的线性相关系数在0.9997以上。黄酒中13种有机酸的加标回收率为93.4％~103.8％，相对标准偏差为0.1％~1.5％（n =5）。该方法简单快捷、准确、重复性好，可用于黄酒中有机酸的测定。
关键词:
离子排斥色谱法
,
有机酸
,
黄酒
