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改进的 QuEChERS 方法用于鱼肉中孔雀石绿、隐色孔雀石绿、结晶紫和隐色结晶紫的快速检测

朱程云 , 魏杰 , 董雪芳 , 郭志谋 , 刘名扬 , 梁鑫淼

色谱 doi:10.3724/SP.J.1123.2014.01016

孔雀石绿（MG）和结晶紫（CV）具有抗菌等活性，常被违法用于水产养殖业。但 MG、CV 及其代谢产物隐色孔雀石绿（LMG）、隐色结晶紫（LCV）具有致癌性。所以水产品中染料的残留检测是食品安全分析的重要问题。由于水产品基质复杂，样品前处理尤为重要。本文发展了一种基于 QuEChERS 技术与高效液相色谱联用的方法，用于鱼肉中4种染料的同时检测。对 QuEChERS 方法中提取剂体积、提取次数以及分散固相萃取材料进行了优化。结果表明反相/强阴离子交换材料（C18SAX）能有效提高回收率。在最优条件下，4种染料在0.5~100 mg / L 范围内线性良好，相关系数均大于0.998。该方法在鱼肉中的回收率为73％~91％，RSD 为0.66％~5.41％。结果表明该方法简单、高效，适合于鱼肉中染料的快速检测。

关键词: QuEChERS , 高效液相色谱 , 孔雀石绿 , 隐色孔雀石绿 , 结晶紫 , 隐色结晶紫 , 鱼肉组织