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郑领英
膜科学与技术 doi:10.3969/j.issn.1007-8924.1998.03.001
概述了国外膜分离技术在食品工业方面的主要应用及发展动向.
关键词: 反渗透 , 超滤 , 微滤 , 纳滤 , 电渗析 , 膜分离 , 食品工业
徐铜文 , 傅荣强 , 杨伟华
膜科学与技术 doi:10.3969/j.issn.1007-8924.2003.04.035
双极膜是近年来国际上研究比较活跃的一种新型膜.基于双极膜的水解离技术正逐渐成为一种通用的目标单元操作,可用于多种工业过程,如化工生产、湿法冶金、环境保护和资源回收等领域,并大大地改变了这些领域的面貌.本文针对食品工业领域,介绍了双极膜在食品化工中的应用和研究现状.
关键词: 双极膜 , 水解离 , 电渗析 , 食品工业
郭宏 , 王熊
膜科学与技术 doi:10.3969/j.issn.1007-8924.2003.04.036
介绍了膜分离技术在我国果汁饮料、发酵、酿造、大豆、乳制品、禽蛋、多糖、食用胶及保健品等食品加工领域的应用情况,并展望了膜分离技术在我国未来食品工业中的应用前景.
关键词: 膜分离 , 膜技术 , 食品工业
