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黑麦草叶片超氧化物歧化酶

邵承斌 , 郑旭煦 , 李新平

应用化学 doi:10.3969/j.issn.1000-0518.2003.05.015

采用硫酸铵分级沉淀和柱层析方法,从黑麦草叶片中分离得到纯的铜锌超氧化物岐化酶. 经鉴定该酶是Cu*Zn-SOD. 测得其分子量约为32 100,亚基分子量约15 900. 该酶的N-末端为丙氨酸,其紫外光区最大吸收峰在254 nm. 该酶的热稳定性较好,65 ℃保温1 h仍保留活性27%. 氨基酸组成分析表明,黑麦草SOD由212个氨基酸残基组成,而且不含色氨酸.

关键词: 超氧化物岐化酶 , 黑麦草叶片