梁亚琴
,
胡志勇
,
曹端林
应用化学
doi:10.3724/SP.J.1095.2013.20438
以L-丝氨酸和长链酰氯为原料,合成了3种不同碳链长度(n=8,12,14)的N-酰基-L-丝氨酸.并以1H NMR、ESI-MS和元素分析对3种目标产物进行了表征.采用表面张力法研究了N-酰基-L-丝氨酸钠在298、308、318和328 K时水溶液中的聚集行为,确定了临界胶束浓度(cmc)、临界胶束浓度下的最低表面张力(γcmc)、表面饱和吸附量Γmax.由cmc和温度的关系,应用相分离模型计算了胶束化热力学参数△G°m、△H°m和△S°m.结果表明,△G°m＜0,△H°m的绝对值比-T△S°m绝对值小的多,说明胶束化过程为熵驱动过程,随着温度的升高,胶束化过程是熵-焓补偿的过程.
关键词:
N-酰基-L-丝氨酸
,
胶束
,
热力学参数
,
表面活性
