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高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法测定乳粉中的低聚果糖

耿丽娟 , 黄峻榕 , 冯峰 , 蒋萍萍 , 储晓刚 , 张峰 , 凌云

色谱 doi:10.3724/SP.J.1123.2014.07052

建立了测定乳粉中低聚果糖的高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测（ HPAEC-PAD）方法。样品经50％（ v／v）乙醇水溶液提取，On Guard RP柱除脂，CarboPac PA200阴离子交换色谱柱（250 mm×3 mm）分离。采用水、0.2 mol／L NaOH溶液和0.4 mol／L NaAc溶液三元梯度淋洗，流速为0.4 mL／min，柱温为30℃，进样量为25μL，脉冲安培检测器检测。蔗果三糖、四糖、五糖在0.05~10 mg／L 范围内线性关系良好，相关系数（ r2）>0.9993；定量限分别为0.02、0.005和0.02 mg／L。在0.5、1.0、5.0 mg／L 添加水平下，蔗果三糖、四糖、五糖的平均回收率为86.0％~114.0％。该方法处理简单、结果准确、灵敏度高，适用于乳粉中低聚果糖的测定。

关键词: 高效阴离子交换色谱 , 脉冲安培检测 , 低聚果糖 , 乳粉