江颖
,
邓明霞
,
汪海婴
,
张含俊
,
汪海波
功能材料
doi:10.3969/j.issn.1001-9731.2015.09.009
以草鱼皮为原料提取天然胶原蛋白,经DSC、圆二色谱和 SDS-PAGE 分析证实为具有完整三螺旋分子结构的Ⅰ型胶原.在不同条件下对该胶原进行热处理后分别获得了低变性、高变性和完全变性的胶原样品,热变性焓测定结果表明热变性程度分别为16．9％,57．9％和100％.在此基础上,重点研究了热变性处理后胶...
关键词:
草鱼
,
胶原
,
热变性
,
胶原海绵
,
性能
汪海波
,
汪海婴
,
梁艳萍
,
张寒俊
,
刘良忠
功能材料
以草鱼鱼鳞为原料,分别提取鱼鳞中的酸溶性胶原蛋白（ASC）和酶溶性胶原蛋白（PSC）,利用动态流变仪和物性分析仪开展胶原凝胶形成和凝胶性能的相关研究,并与哺乳动物来源的猪皮胶原（PC）相比较。实验结果表明,制备所得的3种胶原蛋白均为典型的Ⅰ型胶原并具有完整的3螺旋结构;蛋白浓度和体系pH值是影响胶原...
关键词:
草鱼
,
鱼鳞
,
胶原蛋白
,
凝胶
,
性能
