王萍
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李洁
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丁晓静
色谱
doi:10.3724/SP.J.1123.2015.09027
建立了胶束液相色谱同时测定酱油和食醋中苯甲酸和山梨酸的检测方法。样品经过简单的稀释和过滤后直接注入高效液相色谱仪进行分析。分析柱使用两根串联的色谱保护柱（ Zorbax Extend-C18柱，12.5 mm ×4.6 mm，5μm），胶束流动相为含有2％（体积分数）异丙醇的0.01 mol／L 十二烷基硫酸钠-0.01 mol／L 醋酸钠（ pH 4.9），检测器为二极管阵列检测器，检测波长为235 nm。苯甲酸和山梨酸在3.5 min 内完全分离。检测的线性范围为10～100μg／mL，相关系数（ r）为0.9999。检出限（ S／N＝3）和定量限（ S／N＝10）分别为0.04和0.14μg／mL。批间和批内精密度均不高于5.2％，高、中、低3个水平的加标回收率为90.5％～103.8％。该方法简单、快速，适用于食品质量监测的日常检测。
关键词:
胶束液相色谱
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色谱保护柱
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苯甲酸
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山梨酸
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酱油
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食醋
